Fosfato de potássio

O fosfato de potássio é utilizado como fertilizante e aditivo alimentar. Também é utilizado em moduladores ópticos e em óptica não linear, como na geração de segundo harmônico (SHG). Está envolvido na preparação catalisada por transferência de fase de acetilenos a partir dos correspondentes compostos vicinais dibromados, por meio de dupla desidro-halogenação. Também é útil no acoplamento oxidativo de tióis para formar dissulfetos.

O fosfato tripotássico é um reagente com capacidade de tamponamento muito elevada. É amplamente utilizado em biologia molecular, bioquímica e cromatografia, bem como na extração da proteína cerato-hialina de tecido bovino, para estudar os efeitos do congelamento e descongelamento sobre a estabilidade de proteínas sensíveis a alterações conformacionais. É utilizado como aditivo alimentar devido às suas propriedades como emulsificante, agente espumante e agente de aeração.

O fosfato tripotássico tem sido utilizado:

em tampão de lise para o isolamento de proteínas de bactérias Gram-positivas

como reagente para a síntese em escala e pós-modificação de NU-1000 (estrutura metal-orgânica mesoporosa)

como reagente para a preparação da membrana plasmática de Lilium davidii ou Oryza sativa com alta pureza

Uso do produto

O fosfato de potássio refere-se a um grupo de sais compostos por fósforo e potássio (como MKP e DKP), desempenhando diversas funções essenciais na produção moderna. Na indústria alimentícia, atua como regulador de acidez, emulsificante e agente de retenção de umidade de alto desempenho, sendo amplamente utilizado em bebidas instantâneas, produtos lácteos e processamento de carnes para otimizar a textura e prolongar a vida útil. Na agricultura, é um fertilizante composto de fósforo e potássio de alta qualidade, 100% solúvel em água, que aumenta significativamente a resistência das culturas a doenças e promove a diferenciação das gemas florais. Na medicina e na biotecnologia, é frequentemente utilizado como agente tamponante de pH para regular ambientes farmacêuticos ou como fonte de nutrientes em meios de cultura microbiana. Além disso, é utilizado industrialmente como agente de tratamento de superfícies metálicas e matéria-prima para revestimentos especiais.